咖啡厅礼仪培训资料.pdfVIP

================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 咖啡厅礼仪培训资料 咖啡厅服务礼仪培训主要包括那 些方面？从提升咖啡厅服务人员的基础 知识做起,结合咖啡厅经营行业的基本仪 容仪表礼仪、规范服务礼仪入手，提升 咖啡厅服务人员的综合服务职业素养,并 指导咖啡厅服务员正确面对与处理客户 投诉,维护咖啡厅正面形象。 咖啡厅礼仪培训资料 客户沟通——信息反馈——初步 方案确立——讲师与客户沟通——确定 最终方案 ——培训实施 ——效果反馈 ——不定期回访 咖啡礼仪培训那里好,经营酒吧、 咖啡馆已成为许多人的发财梦，但酒吧、 咖啡馆业也同样充满着竞争与风险，尤 其是对于那些没有涉足过这一行业的人 士来说，脚下更是遍布荆棘。 经营一家咖啡厅，首先要确定其市 场定位，即你所面向的人群、消费水平 精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载 ~ 1 ~ ================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 的定位等；其次要了解市场现状，对于 餐饮服务业，在日常生活中，我们不难 发现,那些具有良好服务技能的服务员的 餐饮店会让我们有一种轻松、愉快的感 觉,这些餐饮店也往往在这个行业中立于 不败之地. 还包括咖啡厅经营模式、风险 析、预算等。这些都考虑周全，经营一 家咖啡厅似乎就可以了.但是对于餐饮服 务业，在日常生活中,我们不难发现,那些 具有良好服务技能的服务员的餐饮店会 让我们有一种轻松、愉快的感觉，这些 餐饮店也往往在这个行业中立于不败之 地。 咖啡厅服务礼仪培训课程从咖啡 厅服务员的仪容仪表仪态以及服务技巧 等多方面讲解了咖啡厅服务礼仪的重要 性,树立咖啡厅更优质的形象，进而带来 咖啡厅服务礼仪培训课程大 纲 第一讲：咖啡厅服务员基础知识掌 握 精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载 ~ 2 ~ ================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 一、有关咖啡知识及操作规范 咖啡的历史渊源 二、有关茶类知识及操作规范 茶叶的基础认识 茶具的介绍与使用 冲泡各式茶叶的正确方法 第二讲：咖啡厅服务员基本服务礼 仪修养 一、咖啡厅男女服务员仪表礼仪 二、咖啡厅日常会面礼仪 称呼的礼仪 介绍的礼仪 致意的礼仪 服务语言规范 三、咖啡厅服务员接待服务礼仪 咖啡厅领位员欢迎客人进店 厅面服务员倒冰水给客人 厅面服务员听取开胃饮品单 厅面服务员落单 服务餐前饮品 听取点菜 服务面包和牛油 精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载 ~ 3 ~ ================精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载============== 听 根据菜式调整餐具 根据客人用餐节奏上菜 席间服务 上甜品 上咖啡或茶 结账 送客 第三讲：咖啡厅服务员服务规范 一、咖啡厅服务12个“一” 二、咖啡厅服务“五到” 三、咖啡厅优质服务标准 第四讲