DB15T 1625-2019滑子菇栽培技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.01 B 30 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1625—2019 滑子菇栽培技术规程 Cultivation Technology Procedures forPholiota nameko 2019-04-10 发布 2019-07-10 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 品种选择 2 4 场地及环境 2 5 设施设备 2 6 栽培技术 2 7 采收 4 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。 本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、食用菌内蒙古自治区工程研究中心。 本标准主要起草人：王海燕、孙国琴、庞杰、于传宗、李亚娇、潘永胜 宋秀敏、李国银、云利俊、 郭俊波、高天云。 滑子菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了滑子菇 （Pholiota nameko）栽培相关的品种选择、场地及环境、设施设备、栽培技 术及采收。 本标准适用于具有遮阳设备的温室、塑料大棚及专用菇房内的滑子菇栽培。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 滑子菇 Pholiota nameko 滑子菇（Pholiota nameko ）又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇，是一种菌盖粘滑的木腐真菌。滑子 菇菌盖半球型、呈浅黄色或黄色，菌柄比盖色浅或淡黄色、有鳞片，褶淡黄色，菌盖与菌柄有菌膜。 2.2 菌种 spawn 菌丝体生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物。分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种 （三级种）三级。 2.3 固体菌种 solid spawn 以富含木质素、纤维素和半纤维素或淀粉含量高的谷物粒等天然有机物为主要原料，添加适量的有 机氮源和无机盐类，具一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体。是传统食用菌生产使用菌种状态，也用 于菌种保存。 2.4 液体菌种 liquid spawn 培养基营养成份与母种相同、不加琼脂的液体培养基，通过摇瓶震荡培养或深层发酵技术快速获得 的大量的纯双核菌丝体，菌丝体在液体培养基中呈絮状或球状。液体菌种可以作为原种或栽培种直接接 种在固体培养袋中，不能进行菌种保存。 2.5 熟料 sterilized substrate 经高温（常压100 ℃或高压121 ℃～123 ℃）灭菌处理的栽培基质。 2.6 熟料栽培 cultivation on sterilized substrate 袋装或瓶装的培养基质经过高温灭菌处理后，接入菌种进行菌丝体培养和出菇管理的栽培方式。 3 品种选择 滑子菇是低温结实真菌，根据出菇温度不同可以分为高温型（出菇温度为7 ℃~20 ℃）、中高温型 （5 ℃~15 ℃）、中温型（7 ℃~12 ℃）、低温型（5 ℃~10 ℃）。栽培时根据当地气候、栽培方式、栽 培季节和目的来选用适宜温型的菌种。 4 场地及环境 4.1 场地 滑子菇生产场地总体要求交通运输便利，地势较高，通风良好，有充足的水源和电源，远离污染源， 并具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.2 环境 300 m之内无酿造厂、集贸市场、规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废气、废渣、 烟尘和粉尘等污染源。 5 设施设备 5.1 设施 5.1.1 滑子菇生产要求有各自隔离的培养料摊晒场、原材料库、配料室、搅拌室、装袋（瓶）车间、 灭菌室、冷却室、接种室、培养室（通风好，有纱窗）、出菇车间、子实体分级车间和冷藏库。 5.1.2 冷却室、接种室，