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21 世纪健康饮食 内容介绍： 当今科技、医疗保健、经济、生活条件有了快速发展和提升，但是人 的各种慢性病发展得更快，其原因主要出在哪里？该书（讲座）引用世界上许多著名的调研报告、试验报告，终于找到了主要根源，从而找到了解决问题的办法。大家通过学习该书（讲座）提供的识，许多人由于来不及吸收新知识而造成的糊涂医疗观、饮食观、生活态度可能会得到纠正，从而提高自己的健康水平。 注： 《21 世纪健康饮食》.周泳彬.ppt 为此书的配套资料。 参考资料： 《新世纪饮食观》[光盘镜像] 作者介绍： 周泳杉老师:台湾阳明大学生化研究所毕业，曾任美商亚洲瓦里安科技公司营销经理。于马来西亚、台湾、大陆等各地演讲生涯规划、传 统文化与管理科学、新世纪健康饮食等相关课程。 内容截图： 《新世纪饮食观》的内容提要 当今科技、医疗保健、经济、生活条件有了快速发展和提升，但是人的各种慢性病发展得更快，其原因主要出在哪里？该讲座引用世界上许多著名的调研报告、试验报告，终于找到了主要根源，从而找到了解决问题的办法。大家通过学习该讲座提供的知识，许多人由于来不及吸收新知识而造成的糊涂医疗观、饮食观、生活态度可能会得到纠正，从而提高自己的健康水平。 第一集 现代文明病统计数据及近年来的世界医疗状况 现在人们都很忙碌，大多数人处于亚健康状态，原因是我们不知道如何正确保养身体。 我看过一本书，讲到人是世界上最精密的仪器，不管科技发展到何等高峰，制造出高度精密仪器都比不上人体精密。我们在使用高科技仪器设备时都要先查看使用说明书，尔后才敢使用。但在使用我们的身体时有多少人看过使用说明书。人们长期的学校学习，居然没有一本教科书教导我们建立正确的饮食观，如何保养自身健康，久而久之，人们荒废了自己的健康问题。本讲座就是推讨这方面的观念。 近年来文明病、慢性病越来越严重。癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症、结石症， 以及肢体免疫性疾病的死亡率在不断上升。以前罕见的疾病，现在变成了常见病，癌症病人 和治感冒的病人，数量上不相上下。为此，我们应该探讨一些社会现象，现在的医疗方向， 人们的生活态度是否有问题。 半个世纪以来，医疗技术有了极大的发展，但各种慢性病的死亡率反而大幅度上升，统计数据列于下面： 癌 症：美国死亡人中，癌症占 1/4，甚至目前达 1/3-3.8 ； 心脏病：美国心脏病死亡人数占总死亡人数的 1/3 ； 糖尿病：美国 30 岁糖尿病患者在 10 年中上升 70% ； 肥胖症：美国在 30 年中肥胖症上升一倍 ； 肢体免疫性疾病：美国每年肢体免疫性疾病患者人数高达 25 万人。 人们向往过先进国家的人吃得好，穿得好，什么都好的生活，但为什么他们的健康状况如此落后？ 现在，上述情况，发展中国家也正慢慢向先进国家接近。据中国卫生部统计，1957 年慢性病死亡率为 23%，2000 年上升到 70.2%。 从十大死亡原因中找病因： 美国十大死亡原因排名： 第一，心脏病，占 1/3（总死亡人数）； 第二，癌症，占 1/4 ； 第三，医疗失误。每年造成22.54 万人死亡。这一数据让我感到震惊，我无论如何也不会想到。 第六，医疗事故，每年造成 97900 人死亡。 美国医疗失误的原因及统计数据： 不良药物反应占 48% 。不是吃错药，而是各人体质不同，对药物的排斥反应造成的。人们忽略了是药就有毒； 在医院里感染到疾病占 35%，医院不是安全场所； 其他（可以预防的）差错占 9%； d.非必要的手术造成死亡，占 5%； e.医疗差错占 3% 。 美国调查统计还发现，1/15 的住院病人有过不良药物反应的经历。一般人的医疗观念： 生病、求医、吃药、打针是非常正常的必经的程序。 人们没有想过其中有风险。现在，对医疗常识是否到了应作一下调整的时候了？ WHO（世界卫生组织）最近统计，全世界有 1/3 患者是死于药物滥用，患者对医药常识严重不足，药物的不良反应有时可能比疾病更严重，一般人都忽略了这一点。 中国卫生部统计，每年有 250 万患者有药物不良反应，其中造成 20 万人死亡。我们应该知道，许多病其实是治出来的，并非是生活、情绪上的原因引起的。 医生罢工，死亡率下降。请看下面实例: 1973 年，以色列医生罢工一个月，死亡率下降 50% ； 数年后哥伦比亚医生罢工二个月，死亡率下降 35% ； 洛杉矶医生由于延误抢救医疗保险的病人，死亡率下降 18% 。 我们对广大从事医疗工作的人员是很尊敬的，其中牺牲奉献者不少，但看了上述统计数据， 是否应该做一冷静思考，需要做一些调整。 现在对以上讲述做一小结。探索医疗问题，观察到以下现象： a.医疗水平提高，民众健康水平在下降； b.增加医疗费用，没有换来健康长寿； c. 花很多钱研发新药，而忽略了应该走预防的正道； d.人们