餐饮管理制度.pdfVIP

收银员管理制度： （一）收银员基本管理制度 1. 仪容仪表符合要求； 2. 负责柜台区域的清洁和营运物料管理； 3. 执行收银规范； 4. 遵守财务制度，执行日清日结； 5. 保持诚实品质，快速、准确、安全地收款，减少错单、差异的发生； 6. 负责向顾客进行促销宣传、宣传单的发放以及解释疑难问题； 7. 收银员不能随意跟顾客进行零钱兑换，以防诈骗、收到假币； 8. 拾得顾客遗留的物品不得据为己有，上报店长做好登记。 （二）收银员现金管理制度 收银员在接收现金时注意识别假币，以防收到假币，并详细加以统计，以防少找、 少收、多收、多找钱的现象。 现金管理建议：