苏州松鹤楼餐饮企业企业管理创新研究.docVIP

PAGE 2 课题名称 苏州松鹤楼餐饮企业企业管理创新研究 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 装 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 订 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 线 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 摘要 摘 要：苏州松鹤楼煎饼是我国一家历史悠久、饮誉海内外的苏帮菜馆。菜品特点用料新鲜、四季菜色有别、因材施艺、精烹精工细作、讲究使用火候、鲜甜可口。松鹤楼集团是中国商务部批准认定的中华老字号中国餐饮第一品牌,松鹤楼也一直是诸多著名中餐顶级厨师的艺术摇篮,多位中餐名厨在多类型的烹饪艺术大赛上先后获得多项奖牌。松鹤楼集团旗下多家门店范围遍布江浙沪京等繁华地区,包括松鹤楼大馆、松