当前农药残留的现状分析及对策.docx

当前农药残留的现状分析及对策 Revised on November 25, 2020 当前我国农药残留的现状分析及对策 黄梦芹 （辽宁科技大学化工学院生物工程，辽宁鞍山 114051） 摘要 介绍了农药残留的现状及其危害，分析了造成农药残留的主要原因，提出治理农药的对策。 关键词 农药残留；现状；危害；原因；对策 农药自诞生以来，逐渐成为重要的农业生产资料，对于防治病虫害、去除杂草、调节农作物生长具有重要作用。随着我国人民生活水平不断提高，的质量安全问题越来越受到关注，尤其是中残留问题己经成为公众关心的焦点，全国每年都有上百起因 食用被农药污染的农产品而引起的急性中毒事件，严重影响广大消费者身体健康。目 食用被农药污染的农产品而引起的急性中毒事件，严重影响广大消费者身体健康。目 前，农药残留和污染已经成为影响农业可持续发展的重要问题之一，控制农药残留，保护生态环境已成为环境保护的重要问题。因此，完善农药残留的检测手段和防控农 前，农药残留和污染已经成为影响农业可持续发展的重要问题之一，控制农药残留， 保护生态环境已成为环境保护的重要问题。因此，完善农药残留的检测手段和防控农 药残留危害的工作刻不容缓。 农药残留的现状及其危害一、 农药残留的现状及其危害 农药残留的现状（一） 农药残留的现状 随着农药法制的建设和人们对食品安全要求的不断提高，中国的农药残留问题在近年来得到了很大的改善，但仍然存在许多的问题。比如陕西于 2003—2006 年对蔬菜中的有机磷农药残留情况进行了调查，三年的检出率分别为%、%和%，超标率分别为%、% 和%，均呈上升趋势。其中检出率及超标率最高为甲拌磷、敌敌畏、氧乐果、乙酰甲胺磷，其次为甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷等。山东临沂于相同年份对蔬菜的检测结果显示，检出率和超标率分别达 %和 %。浙江青田于 2005——2007 年也对蔬菜进行了检测，在近 1 万个样品中乐斯本、毒死蜱、敌敌畏、攻击等有机磷农药的超标率达到 了%。内蒙古通辽于 2007 年从大米中检测出水胺硫磷和灭多威分别超标%和%。吉林于2007 年报导大豆、红豆和绿豆中 DDT 的超标率分别为%、%和 %。浙江宁波于 2007 年对市售鲜活水产品中农药的残留现状进行了调查，发现各类水产品中超标率由高到低依次为螃蟹（ %） 、鲫鱼（ % ） 、草鱼 （ % ） 、黄鱼 （ % ） 、梭子蟹 （%）、河虾（%）、鲢鱼（%）、对虾（ %） 和鳊鱼（ %）。说明农药残留问题依然存在，而且比较严重。 中国现有农药生产企业 2 500 多家，且多数规模很小。其中，绝大多数农药生产厂家无产品研发机构，多以仿制国外产品或混配、分装为主，几乎没有自主知识产权的品种，且农药品种结构不合理，技术含量低，主要表现在高毒农药产品比重大， 农药市场存在一些国家禁用产品，农药的复配制剂产品混乱以及乱混乱配严重等。而农药的销售渠道复杂多样，不仅有农业技术推广站（含植物保护站）开办的庄稼医 院、农药和种子公司、科技站、供销社和超市，而且还有许多个人商店，不仅进货来源复杂，而且监管部门对农药的销售缺乏相应的约束，造成不正当竞争和有些明令禁止的农药仍然普遍使用，同时许多经销者普遍缺乏相应的植保知识和指导能力。这些问题的存在使中国农药残留的现状更为复杂，问题更为严重。 （二）农药残留的危害 喷洒的农药除部分落到农作物或杂草上，大部分落到土壤或地表水中。这些残留在土壤中的农药就成为水和土壤的污染源，有的还可能对后茬作物产生药害。如磺酞 喷洒的农药除部分落到农作物或杂草上，大部分落到土壤或地表水中。这些残留 在土壤中的农药就成为水和土壤的污染源，有的还可能对后茬作物产生药害。如磺酞 脉和咪哩琳在土壤中残留时间很长，有的品种可达 3 年，若连年施用会在土壤中积 累，极易对后茬敏感作物产生药害。当消费者食用了含有农药残留的食品，特别是喷 洒了高毒农药不久的食品时会引起急性中毒，而长期食用农药残留量较高的食品，农药在人体内逐渐蓄积。食用含有大量高毒、剧毒农药残留的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，长期危害的结果就是致畸、致癌、致突变及退发性神经系统中 毒。据国家有关部门统计，近年来，在食物中毒事件中，由农药残留引起的中毒死亡人数占总中毒死亡人数的 20%左右[4]。特别是，近年来农民患癌症及其他疾病的几率不断增加，农民作为施药者的主体，缺乏自我保护意识，再加上落后的施药器械使其经常面临急性中毒的危险，甚至丧失生命。 这一方面会影响到国民的健康，同时，会严重影响到农产品的出口创汇。比 如，中国的主要农产品出口国日本于 2005 年重新修订了有关农药残留标准的规定，颁发了食品中农业化学品（农药、兽药及饲料添加剂等