人教教学名校联盟辽宁省大连市十四中高中生物组成生物体的化合物二必修一.pptxVIP

人教教学名校联盟辽宁省大连市十四中高中生物组成生物体的化合物二必修一第1页/共28页 比较下列两种物质相对分子质量：　 　　　　　　　　蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。H2O（水）C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白） 18 64500第2页/共28页 无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸有20多种。观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？　 H 　 ｜H—C—COOH　 ｜　 NH2 甘氨酸 CH3?? ｜H—C—COOH?? ｜??? NH2　 丙氨酸 SH—CH2　 ｜ H—C—COOH　 ｜　　NH2 半胱氨酸　　　　 　　 　 　 H　　　　　　　　 　 | 氨基酸结构通式：R—C—COOH　　　　　　 　 　　 |　　　　　　 　 　　 NH2第3页/共28页 　　　　 　　 　 　 H　　　　　　　　 　 | 氨基酸结构通式：R—C—COOH　　　　　　　 　　 |　　　　　　　 　　 NH2其中-NH2称为氨基，-COOH称为羧基，至少要有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。R基为判别基