教学：《茶香•茶艺•茶情》说课.doc

《 茶香·茶艺·茶情》说课稿 尊敬的各位评委，大家好，我是来自宁波东钱湖旅游学校的茶艺老师朱希维，今天我借着说课的主题茶香茶艺茶情，邀请各位评委走进我的家乡宁波东钱湖，赏钱湖美景，品东海龙舌（给评委上茶），悟中国茶文化。 我今天的说课主要从说教材、教法学法、教学过程和教学反思五方面来展开。 首先说教材，本课选自高教版《茶艺概论》第六章第二节关于绿茶行茶法内容，教材简明扼要的介绍了绿茶的冲泡要领和行茶方法，具有较强的技能实操性，是三大表演茶艺之一，在本书中占据着重要地位。经过前面的学习，学生已经初步掌握了绿茶行茶法技能，为了更好的贯彻职业教育服务地方经济的宗旨，全面提高学生的旅游文化素养，我对知识体系进行了重新构建、迁移与提升，整合地方旅游资源，在授新课后安排了《茶香·茶艺·茶情》这节提高课，通过访福泉山，品东海龙舌，推本土茶，层层深入，来实现学生知识的拓展、能力的提升、情感的熏陶，体现教学的地方特色。 朱熹说：“论先后，知为先；论轻重，行为重，论上下，意为中 通过实地调研与小组合作，收集福泉山旅游资料，总结归纳东海龙舌的特点；以模拟接待来实现知识的学习和能力的提升，在情感目标中通过烹茶、品饮来营造一种高雅和谐的人文气氛，培养学生良好的礼仪和内在气质，引导学生在实践操作中欣赏茶文化的魅力，提高自身的文化修养同时也传承祖国的茶文化。所以本课教学的目标是以知识