盐焗手撕鸡的制作步骤.docVIP

盐焗手撕鸡的制作步骤 为您详尽介绍盐焗手撕鸡的制作步骤，盐焗手撕鸡的常有做法， 盐焗手撕鸡的食品相克等知识，更多请查网。 盐焗手撕鸡简介盐焗手撕鸡是一道美味爽口的汉族名菜,属于粤 菜系。口胃家常,做法简单。柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要采用带胸骨的那一边,免得鸡胸肉遇热收缩,口味干涩。喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 盐焗手撕鸡的制作步骤1、第一光鸡开笼,晾光水; 2、盐适当,只需将盐将鸡浑身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡 内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大体20分钟左右; 3、电饭锅内放入鸡油一片,大体两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样 放入锅,将节余的调味料也倒到锅里; 4、插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就能够开锅盖了; 、等大体放凉后便能够手撕或斩件啦。盐焗手撕鸡的常有做法盐焗手撕鸡做法一 、准备好食材。 、将鸡只冲洗洁净,吸干水分,备用。 、将姜片、葱段平铺于碟子内。 、将步骤2的鸡只放在步骤3姜片、葱段之上,摆放好。 、大火烧锅煮水,水开后,将步骤4的鸡只放入锅内蒸制。 1 6、视鸡只大小,蒸制时间约12~15分钟即可出锅。 、将蒸鸡移至调味碗内放凉。 、用叉匙将步骤7的鸡只分别出鸡肉,蒸鸡汁和鸡架子骨,放入冰箱冷藏保留,另作它用。 、将鸡肉用手撕成丝状,能够略微粗一点,长度约3~5厘米,依自己的口胃,将盐、盐焗鸡粉平均地洒在撕好的鸡丝上就做好啦。 盐焗手撕鸡做法二 1、整支鸡掏空,切姜片,葱段,用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调 好腌汁备用。 2、用盐给整支鸡做个护理,包含内笼,内笼里塞几片姜片,而后用 腌汁腌制30分钟以上。 3、铺一块鸡油在电饭锅锅底,撒上葱段。 4、腌好的鸡肚皮向上放进锅里,摆好造型,按下烧饭键。 5、电饭锅跳起后再闷20分钟,翻开锅拿出鸡。 、待鸡放晾后着手撕。 、把鸡肉所有拿出,扯开;鸡皮,头脚,鸡壳放一边。 、用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。 、最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦! 盐焗手撕鸡做法三 1、第一将除掉内脏的光鸡洗净,晾干水,用适当盐摸匀浑身和内 笼。 、姜片和葱段。 2 3、将姜片和葱段塞到鸡内笼里,调味料调匀将鸡腌制大体一小 时。 4、电饭锅内放一些肥猪肉或许鸡油,用两条葱段垫在鸡油上。 5、鸡脚朝天样放入锅,将节余的调味料也倒到锅里,插电等电饭锅 跳制,保温焗10分钟就能够开锅盖了。 、等大体放凉后便能够手撕或斩件了。 盐焗手撕鸡的食品相克知识1、鸡肉与鲤鱼相克 鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功 能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各样生物活性物质; 鸡肉成分亦极复杂。 、鸡肉与李子相克 食则拉痢。挽救:吃鸡尿白。 、鸡肉与菊花相克 一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反响。不可以一同食用。一 起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。挽救:细辛一钱,川莲五分水煎 服。 3