大学《生物化学》培训课件-第四章：酶的作用机理.pptx

生物化学第四章酶Enzyme第五节酶的作用机理一、酶的活性中心二、酶作用的专一性三、酶高效性的作用机理四、酶活性的调节控制和调节酶五、同工酶一、酶的活性中心1、活性中心的概念活性中心：酶分子中结合底物并起催化作用的少数氨基酸残基，包括底物结合部位、催化部位。酶不但能基质结合还会诱导过渡状态生成活性中心模式图OORHR’O-C专一性结合位点Ser催化位点活性中心N–C–C–N–C–CN–C–C–N–C–C酶的活性中心一般是一个凹陷的口袋酶活性中心为何可降低活化能？是一个魔术口袋+ 輔(1)(2)(4)- (3)(1)可稳定过渡状态(2)防止水分子干扰(3)具高反应性基团(4)有辅酶帮助反应Con