大学《生物化学》培训课件-第三章：蛋白质概论.pptx

生物化学第三章 蛋白质Proteins第一节 蛋白质概论(summary)一、蛋白质的重要性二、蛋白质的组成三、蛋白质的分类一、蛋白质的重要性(The importance of proteins)1、蛋白质是生物体的重要组成部分(Proteins are important biomolecules)蛋白含量：在人体中占干重的50%左右；细菌、病 毒、酵母50%；植物体内、茎、叶中的含量不高， 植物种子含有丰富的蛋白质。分布：细胞各个部分都有蛋白质的存在。种类：种类多，每一种都具有不同生物学活性，生物信息的遗传是由蛋白质活动下实现的。2. 蛋白质的生物功能Proteins have many