花生味液态酥油及其加工方法.pdfVIP

下载本文档

0
0
约6.71千字
约 6页
2023-04-23 发布于北京
举报
版权申诉

花生味液态酥油及其加工方法.pdf

1、本文档共6页，其中可免费阅读5页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明公开了花生味液态酥油及其加工方法，加工花生味液态酥油的方法包括以下步骤：将精炼大豆油、精炼菜籽油和葵花籽油按重量份混合均匀，然后1000‑1200U/g蛋白质的羧肽酶，在40‑45℃下酶解3‑5h，分离出羧肽酶，将酶解后的油品与灭菌后的饱和盐水搅拌混合，静置后分离出上层油脂，得到调味油；将调味油与花生油均匀混合，并加入花生味精油和提味剂，混合均匀后，得到花生味液态酥油，本发明克服了现有技术的不足，提高了液态酥油的营养成分，使液态酥油的营养更加丰富，同时使酥油的花生味更浓郁。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113951334 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111307195.0 (22)申请日 2021.11.05 (71)申请人阜阳天祥食品科技有限公司