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第三章 第三节 教学目的：掌握西餐酒水服务得几
西餐酒水与菜肴服务 个阶段，及佐餐酒与菜肴搭配习惯
教学过程：
一、 引入
上一节我们已经学习了西餐餐具的种类和西餐摆台，那么这一节来讲讲西餐酒
水与菜肴服务！！
二、 西餐酒水服务可分为一下几个阶段：
餐前酒水服务、佐餐酒服务、甜食酒服务和餐后酒服务。 佐餐酒的服务主要
根据客人所点的菜肴进行习惯搭配。
（一） 西餐菜肴与酒水的搭配规律（正餐顺序）
1、 开胃酒
2、
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