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本发明涉及一种用于运行巴氏杀菌设备的方法，所述巴氏杀菌设备用于对装填在封闭的储藏器中的食物巴氏杀菌。在处理区中通过将经调温的、含水的处理液施加到储藏器的外侧上来处理食物。所述处理液经由环绕回路的环绕回路管再次供应给至少一个处理区，以用于再次使用。将所述处理液的部分流持续地从所述环绕回路取出并且借助于膜过滤装置过滤。此外，作为工艺化学试剂将选自由次氯酸、过醋酸、二氧化氯和溴硝丙醇构成的组的灭菌剂或选自该组的灭菌剂的混合物这样计量添加给所述处理液，使得灭菌剂的浓度或灭菌剂的总浓度不超过0.4mmol
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114007431 A
(43)申请公布日 2022.02.01
(21)申请号 202080043931.3 (74)专利代理机构 中国贸促会专利商标事务所
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