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“云驴通杯”第十三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
理论考核复习题库-中（多选题部分）
多选题
1.以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。
A、烤火鸡
B、Ｔ骨牛排
C、马赛鱼羹
D、焗蜗牛
E、罗宋汤
答案：AB
2.客房产品的物理属性主要表现为（）。
A、清洁
B、美观
C、安全
D、舒适
E、廉价
答案：ABCD
3.西餐用餐小礼仪，正确的有（）。
A、如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘
B、为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈
C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪
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