典型生产线的学习教案.pptxVIP

典型生产线的学习教案第1页/共16页 鲜乳计量净乳冷却贮藏预热均质杀菌冷却贮藏灌装巴氏消毒乳生产工艺冷库第2页/共16页 鲜乳计量冷却冷却贮藏预热分离杀菌过滤均质浓缩脱脂乳粉生产工艺平衡罐干燥包装筛粉脱脂乳粉第3页/共16页 鲜乳计量冷却冷却贮藏预热分离配料巴氏消毒冷却老化冰淇淋生产工艺凝冻硬化冷库第4页/共16页 第5页/共16页 第6页/共16页 一、方便面生产线面粉、盐、碱水→和面熟化→复合→压延→切条折花→蒸煮→定量切块→折叠→入模→油炸或热风干燥→脱模→冷却→包装→成品 ↑ 汤料方便食品生产线第7页/共16页 第8页/共16页 拌粉→挤压蒸煮→振动冷却→压片→烘干→包装二、方便粥生产线第9页/共16页 第10页/共16页 面粉、酵母、水、其他辅料　剩余的原辅料 ↓ ↓第一次调制面团→第一次发酵→第二次调制面团→第二次发酵→定量切块→搓圆→中间醒发→成型→醒发→焙烤→冷却→包装→成品三、面包生产线第11页/共16页 第12页/共16页 第13页/共16页 第14页/共16页 第15页/共16页 感谢观看！第16页/共16页