中国农业大学2021年867食品加工工艺学考试大纲.pdfVIP

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2023-04-29 发布于江苏
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中国农业大学2021年867食品加工工艺学考试大纲.pdf

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867食品加工工艺学考试大纲一、考试性质《食品加工工艺学》是中国农业大学食品科学与营养工程学院专业学位硕士研究生入学考试必考科目，该科目以评价学生具备的食品加工相关的基本素质为目标，主要内容涉及食品加工相关的基础理论、基本工艺、品质控制技术和原理及相关原理的应用。本考试大纲力求以食品科学与工程学科专业基础课及专业课的课程内容为主要范围，以考生对相关知识基础的掌握、理解及应用为评价的主要依据，本着科学、客观、公平、公正的原则，准确、规范地测评考生食品加工工艺学的相关知识基础、基本素质和综合能力。二、评价目标