食品微生物学名词解释.pdfVIP

1、 微生物学——－微生 物学 就是 研究微生物 及 其生命 活动规律得一 门 科学 。 2、 微生物-—－微 生物就是指所 有 形 体微小 、单细胞 或 个体结构 较 简单 得 多细胞 ，甚至无细 胞 结构得低等生物得总称 。 3、 细菌菌落 与菌苔—-细菌在 固体培养 基上生长发 育 , 几天 即可 由一个或几个细 胞 分裂繁殖 聚集 在 一起 形成 肉眼可 见 得群体 ，称 细 菌菌落 。许多菌 落相 互 联接成一片 称菌 苔 。 4、 肽聚 糖-