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酒水知识讲义
◇教学内容：
第一章 酒水概述▲
第二章 发酵酒▲
第三章 蒸馏酒▲
第四章 配制酒▲
第五章 酒水调制▲
第六章 无酒精饮料
第七章 酒吧管理
◇教学计划：
总学时：36
周次：18
教学内容： 7 章
重点章节: 第1、2、3、4、5 章
一般章节：第6、7 章
考核方式：随堂考试
平时成绩40%，期末试卷成绩60%
◇期末考试内容
四色彩虹鸡尾酒调制
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