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微波炉菜谱--蒜泥白肉 微波炉菜谱 材料 生净带皮猪后腿肉 250 克 调料 葱 2 根，姜 3 片，蒜泥、色拉油各 1 大匙，白糖、米醋各 1 小匙，酱油 2 大匙，辣椒油少许 操作①将肉洗净，加入葱姜。②器皿中放 1 大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火 4 分钟后取出，切薄片排盘。③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉 400 克，黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜 5 片，葱（切为 5 厘米长段）1 根； （A）红辣油 1 中匙，白糖、米醋各 2 中匙，酱油、蒜泥各 1 大匙操作 ① 将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 ②加盖高火 5 分钟后，翻转，再加盖中高火 9 分钟。 ③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉 200 克，五香豆腐干 2 块，青辣椒 1 个，红辣椒 2 个 调料 （A）绍酒 1 匙，食盐半匙，葱 2 根，姜 3 片；（B）甜面酱、白糖各 2 匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各 1 匙；（C）蒜末 1 匙；（D）色拉油 1．5 匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转 4 分钟，取出待凉，切薄片， 豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 ②器皿内放色拉油及调料（C），高火 2 分钟，再放入其他材料及调料（B）， 拌匀，再高火 4 分钟即可。 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉 900 克 调料 （A）葱 6 根，姜 4 片，色拉油 3 大匙；（B）酱油约 1 杯，冰糖 1 大匙操作 ①将夹心肉冲洗干净后，切成 3 厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内，高火 3 分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火 20 分钟即可。 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉 400 克，生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2 大匙，洋葱 （泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转 1 分钟。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转 6 分钟，中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片 200 克，豆腐 1 块，泡菜 200 克 调料 （A）酱油 1 大匙，绍酒 3 大匙，芝麻油 1 小匙，葱花少许操作 ①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转 2 分钟。 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转 2 分钟。 ④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转 3 分钟。 ⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转 2 分钟后，盛盘撒上葱花即可。 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400 克（8 片），鲜芦笋 8 支 调料 （A）芝麻 100 克，赤砂糖 1．5 小匙，绍酒少许，酱油 6 大匙，淡炼油 2 大匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌 30 分钟左右。 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转 2 分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与 2 大匙淡炼油。 ④把 2 片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转 1 分 30 秒。其余 6 片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 微波炉菜谱--梅花肉片材料 生净猪五花肉 400 克 调料 蚝油 1 大匙，水 2 大匙，香菜若干，熟猪油 2 大匙 操作 ①将五花肉切片，放入蚝油 1 大匙及水 2 大匙腌 30 分钟。 ②器皿内放熟猪油 2 大匙，放入腌好的五花肉，高火 3 分钟后，取出翻面，再高火 3 分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片 500 克，生菜 8 片 调料 （A）绍酒 1．5 大匙，酱油 1．5 大匙，芝麻油、姜泥各 1 小匙；（B） 酱油 1．5 大匙，绍酒 1 大匙，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置 5－10 分钟。 ②去除腌汁，取 1／3 的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 ③不罩微波薄膜，转 3 分钟。 ④将剩余的肉，分成两次，各转 3 分钟。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450 克 调料 小葱 50 克，生姜 25 克，绍酒 50 克，酱油 80