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《酒水知识》教学大纲 课程编号： 0703026 课程性质： 专业特色选修课 学时 学分：/ 32/2 适用专业： 旅游管理 一、课程简介 《酒水知识》是旅游管理专业学生的专业选修课程，对于提高学生对饭店重要的经营产 品——酒水认识，有很大的帮助。该课程主要介绍了酒水的相关知识，同时课程涉及到酒吧 经营管理的相关知识，对于提高学生的综合能力、拓展学生视野有很大帮助。 Beverage Knowledge is a course option offered for the students majoring in Tourism Management. It can help students to know knowledges about beverage. It is also useful for knowing operation and management about lobby lounge and lobby bar in hotels. This course can improve students’comprehensiveability. 二、教学目的与要求 教学目的：通过教师的系统讲授，使学生掌握酒