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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 冬季泡药酒的小窍门介绍 　　冬季是进补、调理身体的好时候，而药酒又是不错的防病治病的方法。俗话说“酒乃百药之长，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。　　但对于泡药酒的方法要正确　　药材整根或切片　　不同的酒对疗效影响不大，一般依据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒，由于曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒畅。通常多项选择老白干或黄酒，与药材混合后气味清淡、芳香迷人。　　白酒的好处是不简单变质，存放时间长。但在南方间或也用果酒来制药酒，其酒精含量少，对人体刺激较小。运用果酒制作时，一般采纳煮提法――将药材煮好后，把药渣去掉，取适量药液兑入果酒中饮用。　　药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。由于颗粒简单使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会运用大块的颗粒。　　装药酒的容器多项选择磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，假如用透亮的瓶子，要留意不要在阳光下直射。药和酒的.比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。　　每