《优良食味半糯粳稻品质》.pdfVIP

DB32/ T XXX—XXXX 前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由江苏省农业科学院提出。 本文件由江苏省农作物标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：江苏省农业科学院、扬州大学、江南大学、江苏里下河地区农业科学研究所、江 苏省种子管理站、江苏省农业技术推广总站。 本文件主要起草人：王才林、张亚东、张洪程、刘巧泉、王莉、李爱宏、何金龙、管永祥、朱镇、 宋锦花、魏海燕、赵春芳、魏晓东、陈涛、赵庆勇、赵凌、姚姝、路凯、梁文化。 I DB32/ T XXX—XXXX 优良食味半糯粳稻品质 1 范围 本文件规定了优良食味半糯粳稻品质的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则及判定规则。 本文件适用于半糯粳稻品种的选育、鉴定、评价和推广，适用于商品半糯粳稻的收购、加工和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1350 稻谷 GB/T 1354 大米 GB/T 5490 粮食检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 17891—2017 优质稻谷 GB/T21719 稻谷整精米率检验法 GB/T22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 NY/T 83 米质测定方法 NY/T 593 食用稻品种品质 NY/T2639 稻米直链淀粉的测定 分光光度法 3 术语和定义 GB 1350、GB/T 1354、GB/T 17891和NY/T593 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 半糯粳稻 semi-glutinousjaponicarice mp mq mw 稻米直链淀粉含量在2%~13%之间，含有低直链淀粉含量的Wx 等位基因 （如Wx 、Wx 、Wx 等）的粳稻。 3.2 优良食味半糯粳稻 semi-glutinousjaponicaricewith goodtaste 品质达到本标准4 规定的质量要求、品质等级三级及以上的半糯粳稻。 1 DB32/ T XXX—XXXX 3.3 鉴别标记 identification molecularmarker mp mq mw 用于鉴别低直链淀粉含量基因 （如 Wx 、Wx 、Wx 等）、经PCR 反应扩增出的特征性条带或 序列，详见附录A。 4 质量要求 4.1 基本质量要求 杂质含量、水分含量、黄粒米含量、谷外糙米含量、色泽气味等基本质量指标应符合GB 1350粳 稻谷要求，不完善粒含量应≤3%，异品种率应≤2%。 4.2 定等质量指标 在符合GB 1350 的基础上，优良食味半糯粳稻的定等质量指标见表 1。 表1 优良食味半糯粳稻品质等级 等级 指标