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便利店食品卫生管理制度 第一篇：便利店食品卫生管理制度 便利店食品卫生管理制度 一、经营场所规范要求 1、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。 2、经营场所和食品储存场所分开，与个人生活区完全分开。 二、从业人员规范要求 1、设有食品卫生管理机构和组织机构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。 2、食品从业人员应持有效合格的健康证明，熟悉食品卫生知识，经培训后上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员