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十字花科生产技术第1页/共47页第2页/共47页十字花科基本知识简介十字花科蔬菜主要包括：白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。我们公司主要生产的十字花科蔬菜有：白菜，萝卜，甘蓝，青花菜，白花菜等。第3页/共47页萝卜繁种的生物学基础 萝卜属十字花科萝卜属，一、二年生草本植物。中国是萝卜起源中心之一。第4页/共47页萝卜植物学特性萝卜植物学特性根：肉质根。大部分的细根分布在20-40厘米的耕作层内。萝卜从外部形态包括根头部、根颈部、真根部。茎：短缩茎；花茎叶：萝卜的叶为根生叶。分为板叶和花叶。叶缘没有缺刻的为板叶。有缺刻的花叶为花叶。叶片开展用度有直立、斜生、平展。花：花的构造与习性 四强雄蕊，萝卜为虫媒异花授粉作物。萝卜柱头生活力一般以开花当天最强。萝卜授精，结实的最适温度是16-24度，低于10度花粉萌发较慢，高于30受精活动不能正常进行。 种株的开花习性 萝卜为复总状花序，花序为无限生长型。花期一般为30-40天，每朵花一般开3-4天。第5页/共47页萝卜生长发育 萝卜为二年生蔬菜植物，在1-10度的条件下，经过15-20天即可完成春化作用。第6页/共47页萝卜生长对环境的要求温度：萝卜为半耐寒性蔬菜，种子的发芽最低温度为2-3度，最适温度为20-25度。茎叶生长适温15-20度。肉质根膨大的适温为13-18度，25度以上植株生长衰弱，低于6度生长缓慢，0度以下肉质根容易遭受冻害。开花结荚适温为17-22度。光照：长日照有利于萝卜的抽薹、开花、结实。水分：缺水造成植株矮小，易造成裂根、糠心；水分多根易腐烂。花期要水分足，否则会影响授精和结实。土壤含水量以60％～80％为宜。土壤肥力：土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、排水良好的砂质壤土。萝卜在生长过程中吸收最多的是氮，其次是钾、磷。萝卜生长土壤PH5-8。第7页/共47页白菜繁种的生物学基础第8页/共47页十字花科种子生产概要十字花科种子生产主要分为以下十一步骤：1：精选地域2：整地施肥3：播种及播种后管理4：分苗及苗期管理5：定植及定植后管理6：收割，收获7：脱粒8：精选及干燥9：收购10：纯度、芽率鉴定11：支付资金第9页/共47页精选地域1、选择日照多，北面被挡的山区为佳。2、选虫媒多，最好有人工放蜂源。3、灌溉要好，能排涝的地块。4、选择农户，东北地区一般应用有温室育苗，需要有设施育苗。基地能够提供较多温室采取集体育苗更好。山东、河南一带十字花科制种采用分户阳畦育苗即可。5、保证制种地周围2km无十字花科第10页/共47页第11页/共47页整地施肥一：种植前，土地中均匀撒石灰粉，然后封闭大棚，高温杀菌。二：刨沟机浅翻土地。三：喷施农家肥之后深翻。第12页/共47页第13页/共47页播种及播种后管理注意：必须充分灌水后再喷施防立枯病药剂，盖土时必须以0.5-0.7厘米厚度土为宜，若土层太厚，易发生立枯病，发芽率下降，播种时按种子大小分大，中，小分开播种能够提高种子发芽率。第14页/共47页点播：（山东、河南一带）采用营养钵或育苗床划格方式育苗，采用此方法可省去分苗环节，如应用营养钵，选择8*8厘米-10*10厘米营养钵，浇足底水，同时喷施百菌清等药剂，防治立枯病。每营养钵播种1粒种子，播种后上面覆盖0.5-0.7厘米厚度土。划格方式育苗，则是整理好播种床，整平，浇足底水，同时喷施百菌清等药剂，防治立枯病。划8*8厘米-10*10厘米方格，在方格中心播1粒种子，上覆盖0.5-0.7厘米厚度土。第15页/共47页条播：苗床整平，用一木板以45度按V型小沟，深度距离按种子大小自己掌握，播完种覆盖0.5-0.7厘米厚度土。第16页/共47页撒播：整平苗床，浇足底水，喷施百菌清等药剂，防治立枯病，播种时注意播撒均匀，不出现过密或过疏区域。撒完后覆盖0.5-0.7厘米厚度土。第17页/共47页播种后管理要领1）播种适温为18℃，如果气温下降，苗床安电热线或装电灯保持10℃后播种，才能提高芽率。2）使用电热线时注意火灾，出土后防止徒长发生。3）播种后覆盖地膜防止水分蒸发，出土后揭膜。4）播种应选择在日照量多的地方，架拱，盖膜，晚间还要盖草帘。5）大棚温度超过5℃时揭开草帘。6）按温度变化不同，一般播种5-7日后开始发芽，子叶展开，出土50%时开始放风，超过80%时彻底通风换气，防止徒长。7）出土100%时待2-3天后真叶露出前分苗。8）白天必须揭开草帘，保证苗床温度上升。第18页/共47页覆膜架拱 盖膜第19页/共47页分苗及苗期管理土地准备：分苗床按品种而不同，分苗后的育苗需要2-4个月时间，因此分苗在分苗床里施用一些农家肥和化肥，并且充