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营养与食疗学2023章节测试答案_营养与食疗学智慧树知到答案
第一章测试
1、除8种必需氨基酸外�盎褂校� )是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
A、赖氨酸
B、组氨酸
C、蛋氨酸
D、苏氨酸
我的答案:B
2、蛋白质的互补作用是指( )
A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用
我的答案:C
3、目前确定的最基本必需脂肪酸是( )
A、亚油酸、花生四
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