特殊营养需要人群膳食调整课件.pptVIP

特殊营养需要人群膳食调整;一、低苯丙氨酸膳食;二、膳食目标 1、管理目标 保障幼儿正常发育的水平，同时支持全身发育。保护儿童和成人健康的生命。 2、营养目标 限制苯丙氨酸，补充酪氨酸的膳食。该膳食还应有足够的能量、蛋白质及其他营养素的供给。 三、膳食原则 1、婴儿 用含有蛋白质但不含有苯丙氨酸的特殊配方奶粉喂养。母乳或婴儿配方奶粉可少量喂养，但不能喂养普通牛奶、奶酪、鸡蛋、肉类、鱼类和其他高蛋白食品;2、儿童和成人 每一病人的饮食必须个体化，需根据其苯丙氨酸耐受量、年龄、体重和其他因素而定。饮食必须根据检测结果做相应调整。苯丙酮尿症患者必须在整个儿童和青少年时期，并且一般是终生食用低苯丙氨酸饮食。有专业认为大约在6岁左右，大脑已经发育成熟，这是苯丙酮尿症患儿可以安全地中断他们的特殊饮食。不过有专家建议12岁后才能可以中断，但仍然需要不断检测血中苯丙氨酸水平，过高就会导致智力降低、学习能力下降和行为异常。PKU的成人患者如停止治疗，则有可能患各种神经精神疾病。所以终生维持低苯丙氨酸饮食是获得最佳智力能力的唯一方法。;3、孕妇 血中苯丙氨酸水平高的育龄妇女在受孕和怀孕期间，其胎儿有高致畸可能，包括小头畸形和心脏损害。这些妇女应该在受孕前三个月和怀孕期间保持低苯丙氨酸膳食。 三、食物选择 一般食物天然蛋白质中都含有4%-6%的苯丙氨酸，因此婴儿期一定喂特制食物。儿童和