案例分析五芳斋管控升级三步走.docxVIP

案例——五芳斋的管控升级三步走 五芳斋集团是一家以食品产业为核心的民营企业集团，已有近百年发展历史， 具备完整的产业链，是全国著名的米制品企业，全国著名的中式快餐连锁品牌。 随着我国快餐业的需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广，经历过百年大风大浪的五芳斋也亟待改变，但是应该采用什么样的模式进行连锁经营，如何解决五芳斋发展连锁经营中的管理控制问题，连锁事业部各连锁店应如何进行标准化的营运管理，五芳斋要想跟上时代的步伐，必须解决战略和管控上的问题。 第一步，五芳斋确立了集团发展战略，明确了产业规划协同化、连锁模式的标准化、发展方向规模化、品牌化、商业业态创新化、投融资操作的平台化、资产证券化等多个发展模式，以提升自身的核心竞争力，在行业发展中占得先机。 五芳斋基于自身百年发展优势，重点突显老字号创新、商业业态创新，确定了五芳斋的定位点，找到了价值创新的核心所在，通过一手抓营销战略，一手抓营销战术，大力发展创新点。 第二步，五芳斋通过加强对集团及分子公司绩效管理，促使公司战略目标的实现。五芳斋将企业战略转化成相应的行动手段和评估指标，以驱动业务和组织活动，致力于提高企业绩效和综合管理水平的关键点，主要从四个方面设计战略导向的绩效管理体系： 通过绩效目标的层层分解，促使集团战略目标的实现，绩效管理体系是确保集团总部战略落地的关键措施。 第三步，设计可复制的连锁门店管理方案，确保食品连锁门店的快速、安全 扩张。清晰的总部职能是设计可复制的连锁门店管理方案的前提，也能在集团复制扩张阶段解决分子公司、核心岗位、核心人员，以及成本、费用等支出类事项的管理问题。 通过总部建设克服以下困难，实现集团控制力的提升。 五芳斋作为中华老字号企业，农业产业化国家重点龙头企业和全国最大的粽子产销商，已经构建了企业发展的“高速路”，在经过一系列的管理革新后，五芳斋为发展的“高速路”架上了“护栏”，防止集团化发展的脱轨，后续的集团化管控改革仍要坚持下去，继续助推五芳斋的高速发展。