饲料厂膨化玉米课件李丹.pptxVIP

膨化玉米标准版2017年10月19日 目录010203玉米简介膨化工艺简介膨化玉米质检流程 玉米营养结构干物质胚芽10-15%胚乳80-85%种皮5-6%粉质胚乳14.9-48.7%角质胚乳35.1-66.9% 玉米的营养成分分析《中国饲料学》 玉米氨基酸的组成及比例 玉米产地及分类我国的粮食作物中玉米玉米产量仅次于水稻和小麦而居杂粮之首，主要分布在东北、华北、西北、华东、西南等地；按籽粒性状特点可分为硬粒型、马齿型、爆裂型、蜡质型、甜质型等5种类型，其中以马齿型和硬粒型栽培较为普遍；国标将粮食用玉米按商品属性分为黄玉米、白玉米和糯玉米及杂玉米4类； 膨化工序的意义我们经常会遇到：乳仔猪不明原因腹泻配方设计能值和饲喂效果差异较大粪便中没有消化的玉米颗粒很多玉米品质很难保证很难找出替代玉米的原料能有原料解决这些问题吗？ 膨化加工工艺膨化机工作原理：膨化是对物料进行高温高压处理后减压，利用水分瞬时蒸发或物料本身的膨胀特性使物料的某些理化性能改变的一种加工技术。挤压膨化机主要由一个机筒和在膨化机筒内旋膨化转的螺杆等部件组成，有单螺杆挤压膨化机和双螺杆挤压膨化机两大类。在挤压加工过程中，物料从喂料口进入模腔，由螺杆推动向前输送时，受到挤压、混合、压缩和剪切。由于推动力、摩擦力和剪切力及外加热的作用，物料受压变热，达到高温、高压状态，熟化成为改性的糊状物。当物料从前面的模孔挤出后，由于温度和压力突然降至常温、常压状态，致使物料内水分急剧汽化蒸发，体积迅速膨胀，成为膨化物。 膨化机型号及相关参数维度膨化机型号额定功率产能日产量供应区域调制温度陆营饲料厂TPH 200D132KW1.5t/h15t自用、猪场106℃钟祥饲料厂TPH 200D132KW1.5t/h15t九龙、万荣85℃辅助设备设备型号/加工参数刮板Type Y100LZ-4：3KW、50HZ、6.81A、1430r/minYPJ100L2-4：3KW、50HZ、6.70A、1420r/min冷却器SLNFY16*16A(QD)绞龙3KW、1.5KW粉碎机SFSP56*40C、30KW、50HZ、 膨化机构造1、出料装置2、挤压装置3、进料调制器4、传动装置5、动力装置6、底座 挤压膨化腔1、主轴2、挤压螺杆3、压力环4、膨化腔5、轴承箱6、皮带轮 进料调制装置1、螺旋喂料器2、调速装置3、给蒸汽装置4、调制器5、温度传感器接口 切割装置1、切刀组件2、切割电机3、旋转支架4、膨化主机模板开孔 膨化玉米生产加工--膨化 膨化玉米生产加工--打包 膨化玉米挤压法玉米挤压膨化分为干法和湿法两种，所为湿法是指蒸汽预调制后再膨化。干法是没有蒸汽预调制，直接膨化，即便是加水也是干法。一般湿法比干法生产效率高，但需要蒸汽锅炉，投资要比干法大。饲料厂采用的是挤压湿法，膨化机压力温度为100度左右，蒸汽温度为100度-120度。玉米膨化处理属饲料湿热加工范畴，它可以做到消毒、灭菌、增加粗蛋白、提高总能量、使淀粉的糊化度大大提高。玉米膨化加工最主要的目的就是提高玉米淀粉的糊化度。 膨化玉米的工作机理膨化过程：玉米挤压膨化是在水分、热、机械剪切及压力差的综合作用下的淀粉糊化过程。高温、高压及机械剪切使挤压膨化比其他加工方式产生的淀粉糊化更彻底，一般糊化度可达80～100％，与常规的煮熟工艺相比，能使植物细胞壁破裂，淀粉链更短从而更有效地提高消化率。影响因素：水分、膨化温度、膨化压差及腔内机械剪切力对膨化玉米影响很大。机械结构、工作方式及操作参数使得膨化玉米相差很大。 膨化玉米的生产流程物料进入膨化机中，形成轴向流动;由于摩擦力的作用，物料被挤压、剪切，达到进一步细化、均化;在高温高压的环境下，物料变性，被糊化;糊状物从膜孔喷出，在强压力差作用下被膨化，产品成型。优质玉米→粉碎→待配仓→膨化→冷却→二次粉碎→计量包装 高温高压水热处理机械摩擦产生热量添加蒸汽增加热量机械压力、蒸汽压力提高高温、高压环境，吸水膨胀，质地软化机械作用，细胞壁崩解分子结构打散，淀粉糊化，蛋白变质 膨化玉米检测流程样品接收信息核对水分检测容重检测过筛系统录入 膨化工序对玉米营养成分的影响营养素影响（淀粉糊化的意义）淀粉1、糊化可以提高猪对淀粉的消化率，糊化后的淀粉大量吸水膨胀，增加了淀粉与酶接触面积；2、加速淀粉分子的断裂，使淀粉变成更易吸收的糖类；3、疏松多孔的结构吸附表面积大，可吸附大量的添加剂，便于营养组分的充分吸收和风味的调整；4、糊化后的玉米中含有大量的糊精，有利于饲料成型，并且保持疏松。5、水解淀粉刺激胃中乳酸的生成，增加抵御微生物侵害；6、不同淀粉的糊化度的膨化玉米，随着糊化度的升高，日增重和采食量有明显的提升趋势；7、品质更稳定：高温使各种微生物、虫卵被杀死；各种酶（氧化酶、解脂酶等）失活；8、排除了促成