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儿童奶知识讲座第1页/共21页第2页/共21页儿童的营养状况直接影响到生长发育、学习生活、甚至心理健康第3页/共21页国家的未来民族的兴衰儿童的健康状况直接关系到第4页/共21页营养教育发达是一个发达国家的特点第5页/共21页美国的公众营养宣传1967年就设立了营养教育学会从小学一年级到中学都有健康课程和教学目标全国推行儿童营养参与计划“Eat. Smart. play hard”EAT SMART. PLAY HARD美国第6页/共21页教育内容从小学到高中都有，主要列入《理科》、《保健》、《家庭》课程中《家庭》从五年级到高中，不仅学习营养知识，还学配餐、烹调、饮食设计等政府倡导开展儿童饮奶计划营养立法、全民参与“一杯牛奶强壮一个民族！”被世界认可日本第7页/共21页 营养教育起步较晚，现在正逐渐被重视 课程完善程度及重视度提到了议事日程 家长普遍缺乏营养知识，学校营养教育形式不够丰富 国家启动了营养干预计划（强化食品营养计划、营养餐、学生奶计划、 蛋奶工程、健康重庆等）营养教育在中国第8页/共21页First 科学饮奶”能有效地改善儿童的营养健康状况我国儿童日常膳食的习惯不合理，早餐不被重视，优质蛋白质与钙相对缺乏整体身体素质远不如日、韩等国牛奶是一种接近完美的食品，同时实施方便、安全第9页/共21页如何确保学生饮用牛奶合理第10页/共21页一.儿童应该喝多少牛奶所有食品的摄入都要有个度：牛奶的用量不是越多越好，也不是不喝。3岁以上的儿童每天的饮奶量应该保持在500ml-800ml，少于此量可能造成儿童维生素缺乏和骨骼发育不良，而过多的摄入则有可能导致小儿糖尿病的发生。第11页/共21页二、儿童不喝牛奶怎么办牛奶是平衡儿童膳食营养的最佳食品，而牛奶的特殊口味却使很多孩子望而生厌，家长可以尝试以下方法:1.该善牛奶口味，或制作牛奶为配料的食品，此外，家长也可选用适合儿童的专业牛奶（蒙牛未来星：优护、健骨、智慧、妙妙：草莓、原味。。。）2.积极说服，利用“变漂亮，变聪明来鼓励孩子，避免儿童产生抵触心理”第12页/共21页三、儿童饮奶的最佳时间1.3-12岁儿童，身高年增长5-7.5cm,体重年增长2kg,此时期是儿童通过饮奶促进生长的最佳时期，而早餐和晚睡前是儿童饮奶的最佳时机2.配合早餐能够增加牛奶在儿童肠胃中停留时长，提高儿童对营养元素的吸收率，而晚睡觉前饮奶能够安神健脑，促进儿童生长。3.像蒙牛的小小儿童奶是专业为适合儿童不同生长阶段的36个月以上的儿童打造，我们为儿童打造的是“成长有阶段，牛奶要不同的”理念。第13页/共21页四、脂肪量低的牛奶不适合宝宝很多爸爸妈妈认为，含脂肪低的牛奶不仅含有较少的脂肪，而且营养成分也少一些，的确如此，因为有些维生素，例如维生素A、E、K是溶解在脂肪中的。但是，钙、碘、蛋白质和维生素B的含量却不因脂肪含量低而减少，因此，身体健康的宝宝不需要选择低脂牛奶，宝宝经常喝低脂牛奶，会导致宝宝身体 热量储备不足，甚至出现营养不良。第14页/共21页五、儿童乳制品是否可以替代牛奶最好不要这样。虽然儿童乳制品，例如儿童酸奶，儿童奶酪吃起来非常可口，深受宝宝喜爱，但是只能作为每天一杯牛奶的额外补充，。另外，这些食品的含糖量和脂肪量通常比较高，由于现在儿童乳制品没有统一的标准，所以专家建议家长，最好一周岁以后再吃这些食品。第15页/共21页儿童饮奶禁忌第16页/共21页一、煮牛奶时切忌边煮边放糖牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成不被人体吸收消化的有毒物质-果糖基赖氨酸。因此需要把牛奶放凉之后加糖，或者选择合理添加糖分的专业儿童牛奶，比如蒙牛未来星。第17页/共21页二.儿童不宜空腹饮奶空腹饮奶时，牛奶中的蛋白质将迅速随肠胃融动消化而转化成能量，其中更多的是营养物质却来不及消化。所以儿童喝奶时应提前吃东西或者边吃边饮用牛奶。第18页/共21页三、牛奶不宜与巧克力同吃巧克力会破坏牛奶中的钙质，使其无法被吸收;而牛奶会破坏巧克力中抗氧化和抗血栓等有益成分发生功效第19页/共21页四、牛奶不宜与橘子同食牛奶在胃中，在胃蛋白酶，和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收 ，如果牛奶与含果酸较高的橘子等同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中的蛋白质和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良现象所以两者同食是得不偿失的。第20页/共21页Thank You!第21页/共21页谢谢观看！