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幼儿园场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度 红太阳幼儿园的清洁、消毒制度 一、保证食堂内外环境整洁，无卫生死角，场所及设施设备清洁、消毒责任得到落实。 二、地面保持干燥、卫生，无积水、油污和脏物。 三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。 四、墙面和天花板保持清洁、卫生，无霉斑、污斑、结尘和蜘蛛网。 五、灶台台面、炉台底和排烟、排气设施保持清洁卫生，无油垢沉积、不滴油，油烟管道每年清洗2次。 六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持整洁，直接接触食品的工具、容器必须清洗消毒。 七、废弃油脂由绍兴县兴能废弃油脂回收有限公