餐厅食堂食品、副食品验收入库管理作业规范.pdf

餐厅食堂食品、副食品验收入库管理作业规范 一、目的： 规范食品、副食品采购验收入库流程。 二、范围： 适用于公司食堂食品、副食品采购验收、入库过程的控制。 三、职责： 1，单位负责人为食品验收入库的第一负责人。 2，食堂管理员负责食堂食品的验收检查、监督管理工作。 3，保管员负责食堂进货验收工作。 四、作业规范： 1、食堂设保管员，每日对照《采购单》，对所采购物品进行核实验收，验收 完毕后在采购单上签名，并保留《采购单》，以便月底盘点。