农产品初级检验工理论知识考核试题及答案.docxVIP

农产品初级检验工理论知识考核试题 一、选择题 1、检验结果的分析和判断，下列考虑不可采纳的是（ ）。[单选题] * A、原始记录的审核，方法依据对否 B、平行试验误差是否符合允差 C、检测项目之间的相关性 D、化验员的熟练程度√ 2、大肠茵群计数平板上大肠菌群典型茵落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5mm或更大。 [判断题] * 对√ 错 3、4d检验法适用于10个以内测定数据的检验。 [判断题] * 对√ 错 4、酶标分析仪工作原理与主要结构跟光电比色计几乎完全相同 [判断题] * 对√ 错 5、大肠菌群计数平板计数法选取菌落数在30-300之间的平板，分别直接计数大肠茵群菌落 [判断题] 对 错√ 6、细菌总数检测过程中，培养皿应该倒置放于培养箱内，以减少染菌的机会。 [判断题] * 对√ 错 7、用pH计测定酱油的有效酸含量时，酱油的颜色是其影响因素。 [判断题] * 对 错√ 8、二硫腙比色法测Pb中，样品经消化后，在pH8.5-9.0的碱性条件下，铅离子与双硫腙生成红色配合物。 [判断题] * 对√ 错 9、A级50ml滴定管容量允差为：在标准温度20℃时，水在20-35s时间流出，等待30s后，允差不得超过±0.1mL [判断题] * 对 错√ 10、人工合成色素的高效液相色谱法测定中，紫外检测器波长为254nm [判断题] * 对√ 错 11、大