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j 生产 与运作管理 Document number ：BGCG-0857-BTDO-0089-2022 生产与运作管理 第一章 生产与运作管理概述 第一节 生产运作管理的任务 一、基本概念 1、生产与运作管理（production and operation management）：是指 对生产与运作活动的计划、组织和控制。 2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一 定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形 式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织