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山东大学网络教育期末考试试题及答案-临床营养1及答案 1. 我国营养学会推荐成年人膳食脂肪供能占全日摄入总能量的比例为多少？ A. 55～60% B. 45～50% C. 35～40% D. 20～30% 2. 成年人摄入混合膳食时，由食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的多少？ A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 3. 摄入过多的水溶性维生素会怎样？ A. 可在体内大量贮存 B. 可随尿液排出体外 C. 经胆汁排出体外 D. 极易引起中毒 4. 婴幼儿时期缺乏碘可引起哪种疾病？ A. 坏血病 B. 甲状腺肿大 C. 癞皮病 D. 克汀病 5. 辗磨过度的米面类会损