一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法.pdfVIP

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2023-05-06 发布于北京
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一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法.pdf

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本发明公开了一种适合航天要求的易吞咽带馅包子同步3D打印的方法，属于食品加工技术领域。本发明使用适用于微重力环境的微波协同食品双喷头3D打印机进行包子的制作，以面粉和乳清蛋白粉为主要原料，添加酵母制作包子面皮，以常见的植物或肉类凝胶(豆沙、猪肉馅等)作为包子馅料，添加维生素D强化营养，并加入结冷胶改善其吞咽性。该发明使用的3D打印机包括微波协同食品3D打印机、离心舱、驱动装置和连接装置，可以提供离心力模拟重力环境，克服航空中的真空和失重环境。采用本发明方法加工得到的包子机械强度高，营养物质丰富，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114343118 A (43)申请公布日 2022.04.15 (21)申请号 202210004826.X A23P 20/25 (2016.01)