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幼儿园食堂食品安全自查制度
为了保障幼儿园食堂的食品安全，避免火灾和伤害事故的发生，预防食品污染和食物中毒事件的发生，我们特制定了食堂安全和食品安全管理制度。
一、防止食品污染的措施包括：
1. 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，加强环境和个人卫生管理。
2. 彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
3. 严禁采购、加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
4. 易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应废弃处理。
5. 凡患有传染性疾病的人员应禁止从事食品加工和食品供应工作。
6. 把好食品采购、验收关，
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