2023届二轮复习 第34课　现代以来世界经济与社会生活 学案（浙江专用）.docxVIP

第34课　现代以来世界经济与社会生活 来源 内容 选必2 现代食物的生产、储备与食品安全;20世纪以来人类的经济与生活;现代交通运输的新变化;现代医疗卫生体系 一、现代食物的生产、储备与食品安全 (一)食物生产的现代化 1.农业现代化 (1)原因:工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 (2)过程 ①20世纪中叶:欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业。 ②20世纪下半叶以来:优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 (3)表现 ①农业机械现代化 原因 20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产,为农业机械的广泛使用创造了条件 各国 特点 美国农业机械以大型为主;法国以中型为主;日本以小型为主;中国则是大、中、小型相结合 影响 a.用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等,大大提高了工作效率 b.农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 ②杂交育种技术进步 成就 美国 1930年,利用杂交技术培育出玉米新品种 墨西哥 1941年,培育出小麦新品种 菲律宾 20世纪60年代,培育出的杂交水稻在东南亚推广 意义 提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献 2.畜牧业现代化 (1)生产机械化和自动化:养殖场和牧场的各个生产环节,实现了机械化和自动控制。 (2)生产规模大型化:大型养鸡场可饲养1 000万到2 000万只肉鸡,或100万只蛋鸡;大型养猪场可饲养1万到10万头猪。 3.渔业现代化 (1)现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。 (2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 (3)养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 现代农业的含义及其特征 (1)含义:现代农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业。萌发于资本主义工业化时期,形成于第二次世界大战以后。 (2)特征 ①广泛地运用现代科学技术,由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然,由凭借传统经验变为依靠科学,成为科学化的农业,使其建立在植物学、动物学、化学、物理学等学科高度发展的基础上。 ②把工业部门生产的大量物质和能量投入到农业生产中,以换取大量农产品,成为工业化的农业。 ③农业生产走上了区域化、专业化的道路,由自然经济变为高度发达的商品经济,成为商品化、社会化的农业。 (二)食物储备技术的进步 1.粮食储备技术的发展 时间 表现 原始社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会 储备技术逐渐改进,不仅防鼠、防盗、防潮、防火,还具有良好的保鲜功能 20世纪 50年代 美国已经使用机械通风储粮技术 20世纪 70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪 以来 新型制冷设备相继推出;粮仓仓容量不断扩大;低温、低氧等储藏技术广泛应用;粮食储备自动化和智能化水平不断提高 2.食物储存技术的发展 (1)冷冻食品加工的发展:自20世纪20年代起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。 (2)冷冻食品储存:家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产业发展起来。 (3)中国冷链物流产业 ①概况:2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局,大大促进了这项产业的发展。 ②意义:提高了食品的保鲜能力和存储期限,保障了食品、药品的流通安全;提升居民生活品质,减少营养流失、满足人民群众“更优质、更便利、更安全”的生活需求;促进了农业现代化的发展。 (三)消除饥饿与食品安全 1.粮食安全 (1)产生原因 ①随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少。 ②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。 ③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 (2)解决措施 世界 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源 中国 1996年,发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律、法规 2.食品安全 (1)产生原因 ①农业生产过程中化肥、农药的过度使用造成土壤污染,并通过食物链进入农作物和禽畜体内。 ②禽畜饲养中过度使用抗生素,造成食物污染,危害人体健康。 ③在食品加工过程中,过度使用食品添加剂,甚至违法使用危害健康的添加剂,导致食品安全事件频发。 (2)解决措施 ①世界:各国更加重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理。 ②中国:高度重视食品安全。2009年,全国人大常委会通过《中华人民共