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北京中医药大学《生物化学Z》平时作业1答案 1. 没有还原性的糖是蔗糖。 2. D-葡萄糖分子结构是由6个碳原子组成的多羟基醇，链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧。 3. 决定葡萄糖D/L构型的碳原子是C-5。 4. 符合糖原概念的是含有α-1,3-糖苷键和α-1,4-糖苷键，支链短而密，每隔8~12个葡萄糖单位有1个分支。 5. 不能被人体消化酶消化的是纤维素。 6. 班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的还原性质。 7. 主要的食用糖是蔗糖。 8. 具有抗凝血作用的是肝素。 9. 绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为阴离子。 10. 属于多不饱和脂肪酸的是亚麻酸。