验收饲料原料—饲料原料认识（动物营养与饲料加工）.pptx

任务三 饲料原料认识 任务3.4 常见的动物性蛋白质饲料;; 鱼粉：以全鱼或鱼下脚（鱼头、尾、鳍、内脏）为原料，经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物。;水分: 小于12% 盐分和砂分： 均不超过1% 蛋白质：60%以上，真蛋白质占95%以上，Lys 4.5%以上，Met 1.7%以上。蛋白质消化率好（达90％以上），EAA比例相当平衡，氨基酸利用率高，蛋白质生物学价值高，挥发性氨态氮：不超过0.3% 脂肪：小于10% 矿物质：丰富。钙：6％左右；磷：3.0％左右，利用率高；铁:可达1 500～2 000mg/kg；锌、硒、碘: 高，锌含量可达100mg/kg以上；硒为3～5mg/kg 维生素：富含B族维生素，尤其是维生素B12、B2，真空干燥的鱼粉含有较丰富的VA、VD。 含有未知因子;鱼粉的分类;饲喂价值; 质量指标;;指标;;羽毛粉、皮革粉、蚕蛹粉等。 ;任务三 饲料原料认识 任务3.2 常见的能量饲料;玉 米;概况： 是最常用而且用量???大的一种能量饲料，有“饲料之王”的美称。 在我国，玉米产量仅次于水稻和小麦，约占第三位。 用途： 70%～75%：饲料 15%～20%：粮食 10%～15%：工业原料;营养特点：;玉 米;;营养特点：;次粉和小麦麸： 次粉是小麦磨粉的副产物，主要由带有更多外皮碎片的胚乳粒组成，是介于面粉与麸皮之间的黄（黑）面粉。 粗蛋白13.5%-15%，粗纤维4.9%，粗脂肪3.5%，淀粉35%-42%。 小麦麸是小麦磨粉的副产物，主要由外皮碎片和一小部分麦粒组成，麦粒中的大部分胚乳已被脱去。;次 粉;麸 皮;概况： 中国的稻谷产量局世界首位，约占世界总产量的1/3。我国从南到北都有种植，但主要产地在长江以南。由于稻谷主要用作人的粮食，除江南水乡且交通运输不便的地区外，很少直接用稻谷作饲料。 稻谷去壳后剩颖果，俗称糙米，糙米去米糠为精白米，在加工过程中生成一部分碎米。每百千克稻谷经机械加工后产出稻壳20～25千克，糙米70～80千克，碎米2～3千克。;米 糠;高粱;蛋白质：略高于玉米 11-13%；品质：较差，缺乏赖、精、组和蛋氨酸。 脂肪：比玉米低 3.8%，脂肪酸：饱和脂肪酸稍多，因而脂肪酸的熔点高。 可利用能值：比玉米低 3.3Mcal/kg， 维生素：B2、B6与玉米相当，泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率均较低。 色素低;;任务三 饲料原料认识 任务3.5 常见的植物性蛋白质饲料;（一）豆类籽实 （二）饼粕类 1、大豆饼粕 2、棉籽饼粕 3、菜籽饼粕 4、花生饼粕 5、亚麻饼粕 6、葵花饼粕 7、芝麻饼粕 （三）工业副产品类 1、玉米粉及玉米胚芽饼粕 2、酿造工业副产品;;;质量指标;;胡麻;棉籽饼;;;大豆粕;菜籽饼;棉籽饼;花生饼;;玉米蛋白粉;玉米蛋白粉;任务三 饲料原料认识 任务3.3 蛋白质饲料的认识;理解蛋白质饲料的涵义；明确蛋白质饲料的分类； 熟悉常见蛋白质饲料中蛋白质的含量；熟悉蛋白 质饲料的营养共性。; ;;;维生素富含 B族，缺A、D;任务三 饲料原料认识 任务3.6 矿物质饲料的认识;理解常量矿物质饲料的涵义；熟悉常量矿物质饲料的 常见品种；熟悉常量矿物质饲料的应用。; ;常见的矿物质饲料;钙源性饲料;磷源性饲料;钠源性饲料;含硫饲料;任务三 饲料原料认识 任务3.1 能量饲料的认识;理解能量饲料的涵义；熟悉能量饲料的常见品种； 熟悉能量饲料的应用。; ;这类饲料主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品动植物油脂以及乳清粉等。 ; 外壳：粗纤维 种皮(籽实最外层) ：粗纤维、维生素和矿物质 糊粉层(种皮下面的一层) ：粗蛋白质、 NPN、维生素 胚乳(在糊粉层内面) ：淀粉、部分单糖、二糖, 蛋白质含量少 胚芽：脂肪（达30%以上）、蛋白质、矿物质和维生素(特别是VE); 矿物质 钙少磷多 ;ANFS（antinutritional factors） 指食品中本身含有的或从外界进入食物中的阻碍食品消化的微量成分。 ;;ANFS的消除 加热，使ANFS灭活 化学处理，FeSO4脱去棉酚，用酸，碱处理可以脱去 原料育种，培育低毒品种 饲料中添加酶制剂 控制饲喂量：单独使用，量大可能出问题。如棉粕、菜粕单独使用时，达１０%即有危害，但如果同时使用5%棉粕和5%菜粕，却安全。生产中增加杂粕用量主要是为了降低成本。;任务三 饲料原料认识 任务3.1 能量饲料的认识;理解能量