分析动物营养需要—动物矿物质的需要（动物营养与饲料加工）.pptx

任务六 动物矿物质的需要任务6.1 必需矿物质元素 掌握常量元素和微量元素的营养作用、缺乏症和过量的危害。 知识目标了解动物常量元素和常量元素矿物质营养需求。 能力目标课程教学目标 素质目标课程教学目标1、善思考，提升解决问题的能力。2、有良好的学习态度。3、有协同一致的团队精神。 4、有畜牧业的吃苦耐劳意识。 必需矿物质元素概念： 动物所需要，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时导致缺乏症的发生，若补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素。 动物体内矿物元素含量约有4%，其中5/6存在于骨骼和牙齿中，其余1/6分布于身体的各个部位。体内的矿物元素主要起营养调节作用。 种类微量矿物质元素： Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、Se、Mo、F、Cr等两种常量矿物质元素： Ca、P、Na、K、 Cl、 Mg、S 各种动物对必需矿物质元素的最低需要量（姚军虎2001）矿物质小猪生长猪母猪肉鸡产蛋鸡犊牛羊生长反刍产奶反刍Ca%0.80.70.61.03.50.450.40.5P%0.70.60.50.80.60.350.30.3Na%0.130.130.20.160.150.120.120.15Cl%0.130.130.20.20.20.130.130.2K %0.50.50.70.40.50.50.50.7Mg%0.050.050.050.050.050.10.250.25S%0.10.10.10.10.10.10.10.1Fe/mg/kg7550404040755050Mn2525306060606060Zn4040405040303040Ce0.150.150.150.20.20.150.150.15I0.20.20.30.20.30.20.20.3Co0.10.10.10.10.10.10.10.16 动物体内矿物质构成7 矿物质的营养生理功能构成动物体组织的重要成分维持体液渗透压，维持体液酸碱平衡维持神经肌肉正常兴奋性酶的成分和一些生物活性物质的构成；畜产品的组成成分5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨骼、牙齿的构成。酸碱平衡：（体液中介于酸碱之间的一种平衡状态）是指机体调节其体液pH接近中性的机制，以使机体功能处于正常状态渗透压：用于维持体液平衡的压力 矿物元素的营养特点其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；出现临床症状或亚临床症状；超过最大耐受量出现中毒症状；矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。缺乏生理衡稳区超量 矿物元素的需要与供给需要： 与动物种类、生理阶段、生产水平有关。供应： 常用植物食品Ca不足，P过量；Na不足，K过量； Cl不足，Mg过量。 微量元素与地区性有关。 动物性食品通常能满足元素需要，或比例适当。 矿物性食品只能供给某一种或少数几种元素需要。 任务六 动物矿物质的需要任务6.2 常量矿物质的元素 （1） 体内分布 体内含量最多，占体重1%-2%钙：99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液磷： 80%骨骼、牙齿1. 钙、磷元素 （2）营养生理功能钙:a.构成骨与牙齿，b.维持肌肉兴奋性c.参与正常血凝过程，激活凝血酶原d.维持膜的完整性，调节激素分泌 磷：a. P构成骨与牙齿b. 参与核酸代谢与能量代谢（ATP、DTP）c. 维持膜的完整性，血液中缓冲物质d. 参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢 a.食欲降低，生产力下降b.异嗜症c.佝偻病d.成年动物患软骨症e.母畜产后瘫痪 骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，全身骨质疏松，易骨折，肩胛骨弯曲外展，形成畸形的翼状肩胛。 佝偻症常发于妊娠后期，造成骨质疏松、多孔呈海绵状，骨壁变薄，易在骨盆骨、股骨和腰荐部椎骨处发生骨折，严重时引起死亡。 软骨症（3）钙、磷缺乏症 佝偻病猪弓背、犬坐姿势 佝偻病—牛 异嗜癖咬癖 两头抢槽失败的断奶仔猪在攻击前面1头在饲槽旁的猪,咬其尾和臀部 咬癖 行为异常哺乳猪群中1只4周龄仔猪耳基部被咬伤异嗜癖 产乳热 Milk fever高产奶牛因缺钙引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症瘫痪低血钙浓度 （4）钙、磷过量 过量Ca干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用 反刍动物过量Ca抑制瘤胃微生物作用而导致消化率降低；IⅡⅢ后果单胃动物过量Ca降低脂肪消化率； （5） 影响Ca、P营养的因素IIIIIIIV肠道pH 值Ca、P比例VD食品中过多的脂肪、草酸、植酸因素 （6） 钙、磷来源来源富含钙、磷的天然食品Ca、P的补充食品加强动物的舍外运动注射VD和钙或口服鱼肝油 2.钾、钠、氯元素（1）分布 分布于体液、软组织中Ｋ主要存在于细胞内，是细胞内主要阳