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生物学案的学习材料;基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练; 1．氨基酸及其种类。 (1)种类：约有______种，根据能否在体内合成分为______________和__________________。 (2)结构特点：每种氨基酸至少都含有________________________，并且都有一个氨基和一个羧基连在________________。氨基表示方法________或________，羧基表示方法________或________。;;2．蛋白质的结构及其多样性。 (1)蛋白质的结构层次。;基础回顾;基础回顾 要点探究 实验导航 提能演练;要点探究;要点探究; (3)R基分析。 ①R基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体(连接在同一碳原子上的－NH2、－COOH和－H)，剩下的部分即为R基。 ②R基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。 2．依据氨基酸的结构通式的两种计算： (1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R－C2H4O2N，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。;(2)两种计算类型。 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为－C4H10N。 ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为－CH3，则丙氨酸的分子式为C3H7O2N。 特别提醒 (1)两个误写提醒：不要将氨基错写为NH2或－NH3(正确写法为—NH2)，不要将羧基误写为COOH或COOH(正确写法为COOH或—COOH)。 (2)组成元素判断：从氨基酸的结构通式可以看出氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素，若再含有其他元素，则一定存在于R基中。;【例?】　已知丙氨酸的R基是―CH3，某多肽链的氨基酸顺序为：甲硫氨酸―甘氨酸―丙氨酸―甘氨酸―苯丙氨酸―缬氨酸，如果脱掉丙氨酸残基。下列叙述不正确的是(　　);要点探究;1．关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHRH2NCOOH C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成;1．合成场所及条件： (1)场所：核糖体。 (2)条件：酶、能量(ATP)、20种氨基酸、mRNA、tRNA等。 2．合成过程——脱水缩合：;要点探究; 特别提醒 对氨基酸、多肽与蛋白质间的关系理解不到位 1．三者间的关系。 线粒体，有利于??子的运动。 ;(3)决定蛋白质多样性的原因中，从氨基酸角度分析是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；从多肽角度分析，是多肽链折叠、盘曲形成的空间结构不同。 2．链状肽与环状肽。 一般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它的两端分别含有一个游离的氨基和羧基；环状肽首尾相接，只有R基上才可能有游离的氨基和羧基。环状肽的肽键数＝脱水数＝氨基酸数。 （1）结构角度： 以氨基酸脱水缩合或蛋白质水解为素材，考查氨基酸种类、结构及蛋白质的结构多样性。 （2）功能角度： 结合具体物质，利用某些特定的生命活动，考查蛋白质功能的多样性。; 3．与蛋白质合成有关的计算： (1)氨基数和羧基数。 ①氨基数＝肽链数＋R基中的氨基数。 ②羧基数＝肽链数＋R基中的羧基数。 (2)肽键数、脱去水分子数和蛋白质相对分子质量。 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：; (3)原子数。 ①C原子数＝肽键数×2＋肽链数×2＋R基中的C原子数。 ②N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基中的N原子数。 ③O原子数＝肽键数＋肽链数×2＋R基中的O原子数。 ④H原子数＝肽键数×2＋肽链数×4＋R基中的H原子数。 特别提醒 (1)环状多肽的相对分子质量＝n(a－18)。 (2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。;要点探究; 常见失分探因：不能准确进行蛋白质的相关计算 (1)因不能将图中信息转换为文字信息，即不能准确确定4个丙氨酸的位置，而错误地认为去掉4个丙氨酸需水解8个肽键，因而氧原子数不变，误认为选项A正确。 (2)此类问题还常因计算游离氨基和羧基数目而失误。解答时要注意题目中的关键词是“至少含有”还是“共有多少”，要特别注意R基有无游离的氨基或羧基。;2．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是(　　);要点探究; 原子守恒法在蛋白质计算中的应用 (1)应用举例：已知多肽分子式和组成该多肽的氨基酸分子式，计算某种氨基酸的数目。 (2)利用原子守恒法解答：脱水缩合形成多肽时，脱去部分水