一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法.pdfVIP

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2023-05-09 发布于四川
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一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法.pdf

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本发明涉及多肽技术领域，公开一种高压微射流联合低频超声场辅助酶解制备牡蛎减脂功能肽的方法，包括以下步骤：将脱壳、去内脏团的牡蛎组织经高温变性后提取蛋白，将牡蛎蛋白分散于去离子水中，调节分散液pH，再进行高压微射流处理，获得蛋白溶液；采用低频超声场辅助胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解，灭活，收集500～1000Da的分子，冷冻干燥得牡蛎肽。本发明利用高压微射流获得小粒径且粒度分布均匀的蛋白溶液，利用胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶二次酶解，并全过程酶解采用间歇式低频超声场辅

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116064711 A (43)申请公布日 2023.05.05 (21)申请号 202211658022.8 A61P 3/06 (2006.01) (22)申请日 2022.12.2