健康与七大营养素.pptxVIP

;认识健康;WHO公布影响健康的因素 ;21世纪对人类最大的威胁 ——生活方式疾病;什么是营养？;目前能看出“维持生命的必需养份〞有 大类;6类营养素中有40余种是人体必需的;营养素的生理功能是什么？;蛋白质??? 体内细胞的组成局部，每克可产能16．7kJ 脂 肪????? 体内细胞的组成局部，每克可产能37．71KJ 糖类?? 体内细胞的组成局部，每克可产能16．71KJ 维生素??? 调节机体生理功能 无机盐??? 调节机体生理功能，体内细胞的组成局部 水??????? 体内各种生化反响介质，可以调节体温 纤维素??? 促进机体健康，减少和预防疾病发生;蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质;维持生命的其它一些非必需养份;没有;全面〔不要偏食和挑食〕;蛋白质的发现使现代营养学迈出了重要的一步;蛋白质的根本单位是氨基酸;蛋白质构成细胞的主要成分;蛋白质调节激活功能;豆类 禽肉类 鱼虾类 畜肉类 蛋类 谷类 乳类;乳类和豆类是优质蛋白质的最佳答案来源;中国居民优质蛋白的摄入量严重缺乏;现代人大多数缺乏优质蛋白质;生物体内不溶于水而溶于有机溶液的一大类化合物;1.供 应 能 量;2.储 存 能 量;3.调 节 体 温;4.保 护 脏 器;5.脂 溶 性 维 生 素 的 溶 剂;6.增