一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用.pdfVIP

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2023-05-10 发布于北京
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一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用.pdf

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本发明涉及人参发酵领域，公开了一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用，人参发酵液的制备方法包括如下步骤：（1）打粉：将人参打粉并过筛后得到人参粉末；（2）酶解：将人参粉末加入水中，并加入酶进行酶解，得到酶解液；（3）发酵：在酶解液中接种保藏编号为CGMCCNo.13121的植物乳杆菌，发酵后得到人参发酵液。本发明将特定种类的植物乳杆菌应用于人参液的发酵中，并将酶解技术与益生菌发酵技术相结合的方式，可有效提高人参发酵液中稀有皂苷Rg3、Rk3、Rg2、Rg6及人参多糖和多肽的含量，降低人参发酵液

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114525322 A (43)申请公布日 2022.05.24 (21)申请号 202111640203.3 C12P 21/00 (2006.01)