十三种洋酒介绍.docx

十三种洋酒具体介绍 洋酒的种类，按其性质根本上可分为三大类，即(1): 发酵酒，(2):蒸馏酒, (2):配制饮料酒(简称配制酒)： 发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以确定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。 〔一〕葡萄酒 〔二〕啤酒 〔三〕白兰地 〔四〕琴酒 〔五〕威士忌 〔六〕日本清酒 〔七〕香甜酒 〔八〕伏