武汉饮食文化地域特色浅析.pdfVIP

维普资讯 第20卷第3期 武汉商业服务学院学报 V01．20 NO．3 2006年 9月 JOURNAL OFWUHAN C0MMERCIAL SERVICE COLLEGE September2006 武汉饮食文化地域特色浅析 熊正安 (武汉商业服务学院，湖北 武汉 430056) 摘 要：武汉独特 的地理与人文经济位置 ，不但形成了特殊的地域文化、商贸文化 ，也孕育了独特 的饮食文化。总体形成了“海纳百川、包罗万象、多元互补、兼容并包”的特点。从营销的层面上看，体现 了武汉文化的开拓性和创新性。饮食环境文化的营造在秉承 中华文化传统，迎合时代风尚中，体现了荆 楚文化的底蕴。 关键词：饮食文化；荆楚文化；地域特色 中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1009—2277(2006)03—0013—02 一 个地方的饮食文化