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2023年食品安全考试试题
单项选择 1.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施(正确答案)
D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
2.下列哪些食品可以依法进行生产（）。
A、无标签的预包装食品
B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品(正确答案)
C、以病死的肉类为原料生产的食品
D、以回收食品为原料生产的食品
3.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A、品控人员
B、检验人
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