常见的食品添加剂种类及简介.pdfVIP

常见的食品添加剂种类及简介 防腐剂：碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、 食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等，常用的有：苯甲酸、苯 甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。 着色剂：主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩 装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速 溶咖啡等各类食品等。常使 用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日 落黄、焦糖色素等人工合成色素。像叶绿素铜钠盐等一些天然食用色 素，主要是由植物组织中提取，但它们的色素含量及稳定 性一般不 如人工合成的色素，另外还有天然等同色素。