百香果果脯及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-12 发布于四川
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百香果果脯及其制备方法.pdf

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本发明涉及生物技术领域，特别涉及百香果果脯及其制备方法；本申请的果脯通过在富含GABA的酸奶中浸泡，具有风味层次多、品质好、富含GABA的特性；同时，本申请还经过药剂筛选、优化等方式改善了菌株LDVS005在酸奶中产GABA不高的问题，获得一种能对菌株LDVS005产GABA有较强刺激效果的百香果蛹虫草综合体；该综合体的应用能提高果脯的保健效果，同时还不影响果脯的口感、风味，为生产一种富含GABA的百香果果脯提供一种全新的技术手段；同时，本申请还通过对蛹虫草菌株的驯化达到使蛹虫草菌株更耐酸，更易

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114601010 A (43)申请公布日 2022.06.10 (21)申请号 202210364155.8 (74)专利代理机构广西中知科创知识产权代理